Umweltverantwortung

Wir sind uns unseres ökologischen Fussabdrucks bewusst. Der Bereich Umweltverantwortung umfasst drei Handlungsfelder: Food Waste und Verpackung, Klima und Energie sowie das Thema Wasser.

Klima und Energie

Die Lebensmittelindustrie trägt durch ihre Treibhausgasemissionen auf den verschiedenen Wertschöpfungsstufen nicht unwesentlich zum Klimawandel bei. Auch die Lebensmittelverarbeitung stösst durch ihren Energie- und Stromverbrauch eine Menge Treibhausgase aus. Daher wollen auch wir unsere CO₂-Emissionen minimieren und setzen dazu einerseits auf Energieeffizienz und andererseits auf einen steigenden Anteil von klimafreundlichen Energieträgern.

Beispiele aus der Umsetzung:

Als Mitglied der Energieagentur der Wirtschaft verfügen wir über eine Zielvereinbarung mit dem Bund zu Energieeffizienz und CO₂-Einsparungen, und setzen jährlich Verbesserungsmassnahmen um.
Wir setzen auf klimaschonende Kälteanlagen.
Wir optimieren die Energieverbräuche in unseren Kochprozessen.
Wir steigern den Anteil klimafreundlicher Energien.

Wasser

Sauberes Wasser ist für alle Menschen und Ökosysteme eine lebenswichtige Ressource. Die Landwirtschaft ist für fast 70% des weltweiten Süsswasserverbrauchs verantwortlich und in der Lebensmittelverarbeitung werden für die Produktions- und Reinigungsprozesse bedeutende Wassermengen gebraucht. Auch Fredag möchte dieser wertvollen Ressource Sorge tragen. Aufgrund der stetigen Optimierung unseres Maschinenparks sowie der laufenden Verbesserung unserer Produktionsprozesse können wir unseren Wasserverbrauch stetig optimieren.

Beispiele aus der Umsetzung:

Seit 2018 konnten wir unseren Wasserverbrauch um über 23% senken.
Wir konzentrieren uns dabei auf die Ansatzpunkte Maschinen, Prozesse, Reinigung und Menschen.