Ein Blick in die Produktion

Seit wann arbeitest du in der Produktion bei Fredag?
Ich arbeite seit 1999 bei Fredag.

In welcher Funktion hast du damals angefangen und was ist heute deine Aufgabe?
Ich habe als Produktionsmitarbeiter angefangen. Mit der Zeit habe ich mich weiterentwickelt und bin Linienführer geworden. Heute bin ich Teamleiter Produktion Tag und verantwortlich für fast 40 Mitarbeitende.

Was ist für dich die grösste Herausforderung als Teamleiter?
Eine Herausforderung sind Planänderungen. Manchmal verkauft sich ein Produkt schneller als erwartet, dann müssen wir kurzfristig umplanen und sicherstellen, dass wir rechtzeitig produzieren und ausliefern können. Dazu kommt die Personalplanung, zum Beispiel während Ferienzeiten, Osterferien, Herbstferien oder Betriebsferien. Ich plane die Mitarbeitenden ein, überwache die Produktion und bilde auch neue Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus. Es sind also viele verschiedene Aufgaben.

Was macht Fredag für dich als Arbeitgeber besonders?
Für mich ist besonders wichtig, dass bei Fredag viel Wert auf Arbeitssicherheit, Produktsicherheit und Qualität gelegt wird. Das sind Themen, die in unserer täglichen Arbeit eine grosse Rolle spielen.

Wie sieht ein typischer Arbeitstag bei dir aus?
Das ist sehr unterschiedlich. Am Montagmorgen beginnt die Arbeit besonders früh, weil wir am Sonntag nicht produzieren. Dann kommt bereits um drei Uhr morgens jemand, um die Thermoanlage einzuschalten und die Fritteusen aufzuheizen. Bis etwa Viertel nach sechs müssen alle Anlagen bereit sein. Wenn der Montag ein Feiertag ist und wir am Dienstag produzieren, wird es noch früher: Dann muss ich teilweise bereits um ein Uhr morgens die Thermoanlage einschalten. Es dauert zwei bis drei Stunden, bis alles aufgeheizt ist. Mein Arbeitstag endet dann meistens gegen neun oder zehn Uhr morgens, wenn alles gut läuft.

Wie hat sich deine Arbeit in den letzten Jahren verändert?
Grundsätzlich ist die Arbeit nicht komplett anders geworden. Aber in letzter Zeit haben wir mehrere neue Produkte entwickelt und viele neue Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ausgebildet. Das gehört heute stark zu meinen Aufgaben dazu.

Erinnerst du dich noch an ein Produkt, an dem du besonders intensiv mitgearbeitet hast?
Ich habe im Laufe der Jahre an sehr vielen Produkten mitgearbeitet, oft auch gemeinsam mit der Entwicklung. Besonders in Erinnerung geblieben ist mir ein Projekt mit sehr speziellen Anforderungen und hohen Qualitätsansprüchen. Wir haben viel Zeit, Mühe und Arbeit investiert, bis alles optimal funktioniert hat. Dabei konnte ich viele eigene Vorschläge einbringen. Die Zusammenarbeit mit der Entwicklung war sehr angenehm und konstruktiv.

Was ist dir bei deiner täglichen Arbeit besonders wichtig?
Arbeitssicherheit und Qualität müssen immer eingehalten werden. Bei der Arbeit mit den Anlagen ist es sehr wichtig, dass alle Mitarbeitenden am richtigen Arbeitsplatz stehen und aufmerksam sind. Der Boden darf zum Beispiel nicht nass sein, weil sonst Rutschgefahr besteht. Auch beim Reinigen muss man sehr gut aufpassen. In der Fritteuse befindet heisses Öl. Wenn Wasser hineinspritzt, kann das gefährlich werden. Deshalb sind Sicherheit, Produktsicherheit und Qualität sehr wichtig. Dazu gehören auch Temperatur, Gewicht, Panadehaftung und viele weitere Vorgaben.

Worauf bist du besonders stolz?
Ich habe als ganz normaler Produktionsmitarbeiter angefangen und Schritt für Schritt dazugelernt. Viele Vorgesetzte und auch die Entwicklung haben mich dabei unterstützt. Heute bin ich Teamleiter und darauf bin ich stolz. Ich bin stolz auf meine Arbeit und auf meine Entwicklung bei Fredag.

Gibt es einen Moment aus deiner langen Zeit bei Fredag, der dir besonders in Erinnerung geblieben ist?
Für mich ist es schön, über viele Jahre mit guten Arbeitskolleginnen und Arbeitskollegen zusammenzuarbeiten. Dass man lange zusammenarbeitet und sich gut kennt, bedeutet mir viel.