Un regard sur la production

Depuis quand travailles-tu dans la production chez Fredag ?
Je travaille chez Fredag depuis 1999.

À quel poste as-tu commencé à l’époque et quelle est ta fonction aujourd’hui ?
J’ai commencé comme collaborateur de production. Avec le temps, j’ai évolué et je suis devenu conducteur de ligne. Aujourd’hui, je suis chef d’équipe Production Jour et responsable de près de 40 collaboratrices et collaborateurs.

Quel est pour toi le plus grand défi en tant que chef d’équipe ?
L’un des défis, ce sont les changements de planification. Parfois, un produit se vend plus rapidement que prévu. Nous devons alors réorganiser les choses à court terme et nous assurer de pouvoir produire et livrer dans les délais. À cela s’ajoute la planification du personnel, par exemple pendant les vacances, les vacances de Pâques, les vacances d’automne ou les fermetures d’entreprise. Je planifie l’affectation des collaboratrices et collaborateurs, je supervise la production et je forme aussi les nouvelles collaboratrices et les nouveaux collaborateurs. Ce sont donc des tâches très variées.

Qu’est-ce qui rend Fredag particulier pour toi en tant qu’employeur ?
Pour moi, il est particulièrement important que Fredag accorde une grande importance à la sécurité au travail, à la sécurité des produits et à la qualité. Ce sont des thèmes qui jouent un rôle essentiel dans notre travail quotidien.

À quoi ressemble une journée de travail typique pour toi ?
C’est très variable. Le lundi matin, le travail commence particulièrement tôt, car nous ne produisons pas le dimanche. Quelqu’un arrive déjà à trois heures du matin pour mettre en marche l’installation thermique et préchauffer les friteuses. Vers six heures et quart, toutes les installations doivent être prêtes. Si le lundi est un jour férié et que nous produisons le mardi, c’est encore plus tôt : il m’arrive alors de devoir enclencher l’installation thermique dès une heure du matin. Il faut deux à trois heures pour que tout soit chauffé. Ma journée de travail se termine ensuite généralement vers neuf ou dix heures du matin, si tout se passe bien.

Comment ton travail a-t-il évolué ces dernières années ?
Fondamentalement, le travail n’a pas complètement changé. Mais ces derniers temps, nous avons développé plusieurs nouveaux produits et formé de nombreuses nouvelles collaboratrices et de nombreux nouveaux collaborateurs. Cela fait aujourd’hui clairement partie de mes tâches.

Te souviens-tu d’un produit sur lequel tu as travaillé particulièrement intensivement ?
Au fil des années, j’ai travaillé sur de très nombreux produits, souvent aussi en collaboration avec le développement. Je garde un souvenir particulier d’un projet avec des exigences très spécifiques et des attentes élevées en matière de qualité. Nous avons investi beaucoup de temps, d’efforts et de travail jusqu’à ce que tout fonctionne de manière optimale. J’ai aussi pu apporter de nombreuses propositions personnelles. La collaboration avec le développement a été très agréable et constructive.

Qu’est-ce qui est particulièrement important pour toi dans ton travail quotidien ?
La sécurité au travail et la qualité doivent toujours être respectées. Lors du travail avec les installations, il est très important que toutes les collaboratrices et tous les collaborateurs soient au bon poste de travail et restent attentifs. Le sol ne doit par exemple pas être mouillé, car cela crée un risque de glissade. Il faut aussi être très prudent lors du nettoyage. La friteuse contient de l’huile chaude. Si de l’eau y éclabousse, cela peut devenir dangereux. C’est pourquoi la sécurité, la sécurité des produits et la qualité sont très importantes. Cela inclut aussi la température, le poids, l’adhérence de la panure et de nombreuses autres exigences.

De quoi es-tu particulièrement fier ?
J’ai commencé comme simple collaborateur de production et j’ai appris pas à pas. De nombreux supérieurs ainsi que le développement m’ont soutenu dans ce parcours. Aujourd’hui, je suis chef d’équipe, et j’en suis fier. Je suis fier de mon travail et de mon évolution chez Fredag.

Y a-t-il un moment de toutes ces années chez Fredag qui t’est particulièrement resté en mémoire ?
Pour moi, c’est une belle chose de travailler pendant de nombreuses années avec de bonnes collègues et de bons collègues. Le fait de collaborer longtemps ensemble et de bien se connaître compte beaucoup pour moi.