Pfanne: Blanchierte Sepia bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 4-5 Minuten braten.
Sepia
ganz geputzt, ohne Haut, roh
Die Sepien gehören zur Familie der Tintenfische und sind in der mediterranen Küche äusserst beliebt. Sie lassen sich auf vielseitige Art zubereiten. Sepia (Sepia pharaonis) sind in drei Grössen erhältlich.