Pfanne: Blanchierte Sepia bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 4-5 Minuten braten.
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Sepia
ganz geputzt, ohne Haut, roh
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Die Sepien gehören zur Familie der Tintenfische und sind in der mediterranen Küche äusserst beliebt. Sie lassen sich auf vielseitige Art zubereiten. Sepia (Sepia pharaonis) sind in drei Grössen erhältlich.